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간장조리법 ☆ 다양한 간장종류! 적절하게 쓰는 방법 알려드릴께요 : ) 간장은 콩으로 만든 우리나라의 전통 조미료입니다 : ) 종류가 많은만큼 어느요리에 어떤간장을 써야하는지 어려워하시는분들도 많으신데요~ 자! 요고 한번 보고 가세요 : ) 세상의 모든 레시피 만개의레시피 [필수재료] 간장 -국간장 집간장, 조선간장, 한식간장이라 부른다. 색이 연하고 짠맛이 강하다. 주로 국의 간을 맞추거나, 나물을 무칠 때 사용한다. -진간장 5년 이상 숙성시키고 색이 진해 진간장이라고 부른다. 숙성시켜 짠맛은 감소하고 단맛이 깊다. 불고기나 갈비 등 색이 진한 요리에 사용한다. -양조간장 일본식간장, 왜간장이라고 부른다. 국간장에 비해 짠맛이 약하고 색이 진하다. 무침이나, 소스, 생선회를 찍어 먹을 때 사용한다.