INFO:

Παραδοσιακά το πασχαλινό αρνί συνήθως σφάζεται μια ημέρα πριν το Πάσχα, ήτοι το Μεγάλο Σάββατο το πρωί. Τα εντόσθια φυλάγονται για την μαγειρίτσα ή το κοκορέτσι, ενώ το αρνί ετοιμάζεται για το σούβλισμα την Κυριακή.