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📍 잊지 않게 '저장' '공유' 해두세요 👉 시판 고추기름은 양이 너무 적어서 금방 사용하게 되는지라 오늘은 만능 천연조미료인 고추기름 만들기입니다.😎 고춧가루와 청양고추, 마늘을 병에 넣은 뒤 식용유를 끓여 부어주기만 하면 되는 레시피인데요. 이렇게 끓는 기름을 재료에 바로 부어주면 재료의 표면 온도가 빠르게 올라가면서 재료의 맛과 향을 더 잘 추출할 수 있답니다. 사용하고 남은 건더기는 볶음이나 조림, 찌개 등 요리에 사용하시면 되구요. 갈아서 사용하셔도 좋습니다.🥰 ✅️ 고추기름 재료 ✅️ 고추기름 약 130ml 기준 → 1스푼 = 크게 1스푼 = 15ml 식용유 260ml 고춧가루 6스푼 청양고추 5~6개 마늘 2줌 ✅️ 고추기름 레시피 ✅️ 1. 청양고추는 송송 썰어서 준비합니다. 마늘향을 좋아하시면 마늘을 다져도 좋아요. 2. 내열 유리병에 고춧가루 3스푼, 썰어둔 청양고추, 마늘을 차례로 넣고 중약불에 식용유를 끓여 부어줍니다. 그리고 나머지 고춧가루 3스푼을 다 넣어주세요. *내열 유리병은 열탕 소독 후 사용해 주세요. *저는 올리브유를 사용했고 180도 정도면 됩니다.(식용유가 타지 않을 정도) 3. 잘 저어서 2~3시간 정도 뒀다가 건더기를 체로 걸러주세요. 4. 오일은 병에 넣고 건더기는 뒀다가 요리할 때 활용합니다. *건더기를 갈아서 사용해도 좋아요. 맛있게 드세요.❤