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日々の生活に関係する物質は、酸とアルカリに分類できるものが多数あります。アルカリ性の物質は「塩基性」と分類されます。今回は酸と塩基の基本的な性質に注目しましょう。ポイントは「身近な酸と塩基を探そう！」「酸・塩基ってなに？」「広い意味での酸・塩基」です。さまざまな化学反応を説明するときにも大事な考え方となる酸性と塩基性の定義がどのようにして生まれ、拡張していったのか、その経緯についても紹介します。出演：鈴木　福、五十嵐　美樹