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東京製菓学校は、2024年、創立70周年を迎えました。 1954年の開校以来、「卒業したらすぐに役立つ」確かなスキルやノウハウが身につく充実の実習・カリキュラムで、2万人を超える即戦力のパティシエやブーランジェ（パン職人）、和菓子職人たちを多数業界に送り出してきました。 伝統とは、まさに革新の連続です。 時代に先駆けたさまざまな取り組みによって、製菓・製パン業界の「人材育成のトップランナー」であり続けてきたその歴史を、動画としてまとめました。 私たち東京製菓学校のあゆみとその姿勢を、この動画で感じていただければ幸いです。